- Podsmażenie bazy
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko podsmaż na małym ogniu, aby uwolnił aromat (uważaj, by się nie przypalił).
- Dodanie warzyw i przypraw
Dodaj pomidory z puszki, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę oraz przyprawy: bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj całość.
- Redukowanie sosu
Smaż na średnim ogniu przez 2–4 minuty, aż część płynu odparuje i sos stanie się gęstszy.
- Dodanie jajek
Łyżką zrób dwa niewielkie wgłębienia w pomidorach. Ostrożnie wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu do momentu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz ścięte).
- Wykończenie i podanie
Posyp całość drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu z podpieczonymi kromkami bułki paryskiej.
Podane na jedną porcję
- Energia:498 kcal
- Białko:26 g
- Węglowodany:62 g
- Tłuszcz:17 g
Szakszuka z pomidorami i papryką to pyszne i proste danie śniadaniowe inspirowane kuchnią bliskowschodnią. Soczyste pomidory z puszki i świeża czerwona papryka duszone są z aromatycznym czosnkiem, bazylią i przyprawami, a następnie uzupełniane jajkami, które powoli ścinają się w gorącym sosie. Całość podawana jest z posiekanym szczypiorkiem i chrupiącą, podpieczoną bułką paryską. To sycący posiłek, który przygotujesz w zaledwie 15 minut. Idealny wybór na zdrowe śniadanie, szybki lunch lub kolację na ciepło.
