- Przygotowanie warzyw
Na początku obierz dynię, usuń pestki i pokrój ją w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki, cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- Gotowanie zupy
W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę razem z czosnkiem. Dodaj marchewkę oraz dynię, podsmaż je przez kilka minut, a następnie zalej wodą. Gotuj około dwudziestu minut, aż warzywa staną się miękkie. Po tym czasie zmiksuj całość blenderem na gładki krem, dodaj śmietankę lub mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Na końcu dopraw zupę solą, pieprzem oraz przyprawami.
- Przygotowanie dodatków
W czasie gotowania zupy pokrój pieczywo w kostkę i podsmaż je na patelni albo upiecz w piekarniku, aby powstały chrupiące grzanki. Opcjonalnie na suchej patelni upraż pestki słonecznika, aż się lekko zarumienią.
- Podanie
Przelej gorący krem z dyni do miski. Na wierzch posyp grzankami i prażonym słonecznikiem, a następnie podawaj od razu, póki zupa jest ciepła.
Na jedną porcję:
- Energia:328 kcal
- Białko:8.7 g
- Węglowodany:44 g
- Tłuszcz:14 g
- Błonnik:8.7 g
- Wapń:224 mg
- Żelazo:3.3 mg
- Magnez:85 mg
- Sól:1.9 g
Zupa krem z dyni to szybki i zdrowy pomysł na obiad w wersji na jedną porcję. Aksamitny krem z dyni z marchewką, cebulą i aromatycznymi przyprawami doskonale smakuje z dodatkiem grzanek, pestek słonecznika. To prosty przepis na zupę dyniową, która jest lekka, rozgrzewająca i sycąca.
