- Ugotuj jajka
Włóż jajka do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez ok. 6 minut od momentu wrzenia, aby były na twardo. Po ugotowaniu przelej je zimną wodą, ostudź i obierz ze skorupki.
- Ugotuj kaszę
W osobnym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Włóż kaszę bulgur i gotuj według instrukcji na opakowaniu (zwykle 10–12 minut). Po ugotowaniu odcedź i lekko przestudź.
- Przygotuj warzywa
Cukinię możesz pokroić w kostkę lub w cienkie długie paski przy użyciu obieraczki do warzyw. Paprykę pokrój w drobną kostkę. Warzywa posyp tymiankiem i czosnkiem.
- Podsmaż warzywa
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć przyprawione warzywa i smaż przez 4–5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
- Ułóż sałatkę na talerzu
Na talerzu lub w misce rozsmaruj hummus jako bazę. Na nim ułóż porcję ugotowanej kaszy, podsmażone warzywa oraz przekrojone na połówki jajka na twardo. Całość możesz udekorować świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.
- Energia:476 kcal
- Białko:23 g
- Węglowodany:50 g
- Tłuszcz:21 g
Szukasz pomysłu na sycącą, a jednocześnie lekką sałatkę? Sałatka z kaszą bulgur, jajkiem, warzywami i hummusem to idealna propozycja na zdrowy lunch lub kolację. Zbilansowana, pełna białka, błonnika i witamin – świetnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej i jako posiłek do pracy. Wystarczy ok. 20 minut, by przygotować kolorowe, pyszne i pożywne danie bez zbędnego wysiłku.
