- Przygotowanie warzyw
Na początku umyj dokładnie cukinię, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Cukinię pokrój w plastry, a paprykę w paski. Pomidorki pozostaw w całości, ponieważ będą pieczone w drugiej części przygotowania.
- Przygotowanie ryby i blachy
Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż filet z dorsza. Rybę oprósz solą i pieprzem cytrynowym. Obok dorsza rozłóż przygotowane wcześniej plastry cukinii i paski papryki. Warzywa posyp tymiankiem i całość delikatnie skrop oliwą z oliwek. Pomidorki koktajlowe najlepiej dołóż na blachę dopiero w ostatnich dziesięciu minutach pieczenia, aby zachowały soczystość.
- Pieczenie
Blachę włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez ~ dwadzieścia minut.
- Przygotowanie kaszy
Do garnka wlej wodę. Dodaj odrobinę soli i doprowadź wodę do wrzenia. Wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę i stanie się miękka.
- Podanie
Na talerzu ułóż porcję kaszy, obok połóż upieczonego dorsza, a następnie dodaj warzywa z pomidorkami. Całość możesz skropić sokiem z cytryny, aby podkreślić smak. Ewentualnie można dodać garść roszponki.
- Energia:513 kcal
- Białko:35 g
- Węglowodany:40 g
- Tłuszcz:23 g
- Błonnik:8 g
- Wapń:82 mg
- Żelazo:5.5 mg
- Magnez:183 mg
- Sól:1.5 g
Dorsz pieczony z warzywami i kaszą to lekki, zdrowy i łatwy obiad. Filet z dorsza pieczony w piekarniku z cukinią, papryką i soczystymi pomidorkami koktajlowymi to danie pełne smaku i witamin. Dzięki przyprawom takim jak pieprz cytrynowy i tymianek potrawa nabiera aromatu. Podany z ugotowaną kaszą staje się pełnowartościowym posiłkiem. Jeśli szukasz przepisu na zdrowy obiad z rybą, ten pieczony dorsz z warzywami i kaszą będzie doskonałym wyborem.
