- Przygotowanie mięsa
Pierś z kurczaka opłucz i pokrój w mniejsze kawałki lub paski. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, by mięso nabrało aromatu przypraw.
- Smażenie mięsa
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni.
- Dodanie warzyw
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, a cebulę posiekaj drobno. Dodaj je do mięsa na patelni i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- Duszenie składników
Wlej na patelnię około ½ szklanki wody. Przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu przez około 10 minut. Pamiętaj, by kontrolować poziom płynu – sos nie powinien całkowicie odparować.
- Przygotowanie zagęszczenia sosu
Zdejmij patelnię z ognia. Do szklanki odlej kilka łyżek ciepłego płynu z patelni. Dodaj do szklanki śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszaj (np. widelcem lub trzepaczką), aby nie powstały grudki.
- Finalne połączenie składników
Zawartość szklanki wlej z powrotem na patelnię. Dokładnie wymieszaj całość i postaw z powrotem na małym ogniu. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
- Wskazówki
Danie podawaj z węglowodanami: ziemniaki, ryż, kasza bulgur czy ciemne pieczywo.
- Energia:304 kcal
- Białko:37 g
- Węglowodany:13 g
- Tłuszcz:12 g
Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym to szybki i zdrowy obiad, idealny dla osób na diecie lub szukających lekkiego, wysokobiałkowego posiłku. Delikatne mięso z kurczaka, duszone z pieczarkami i cebulą, otulone kremowym sosem ze śmietany i przypraw, to klasyka domowej kuchni w lżejszym wydaniu. Przepis sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na szybki lunch. Podawaj z kaszą, ryżem lub makaronem – zdrowo i bez wysiłku.
